Arroz de frango com feijão verde e pimentos assados

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ingredientes

  • 1 frango
  •  500 gramas de arroz agulha
  •  300 gramas de feijão verde
  •  2 pimentos vermelhos
  •  1 cebola
  •  3 colheres de sopa de azeite
  •  1 litro de caldo de galinha a ferver
  •  1 colher de chá de colorau
  •  1 colher de chá de açafrão em pó
  •  Azeitonas quanto baste
  •  Sal e pimenta quanto baste

modo de preparo

  1. Pré-aqueca o forno a 180 graus
  2. Coloque os pimentos num tabuleiro e leve-os ao forno até ficarem com a pele escura
  3. Retire-os, deite-os para um saco de plástico, feche, deixe arrefecer e reserve.
  4. Corte o frango em pedaços
  5. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango, polvilhe com o colorau e deixe cozinhar até ficar bem douradinho
  6. Junte a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola ficar macia
  7. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos.
  8. Junte depois o açafrão, misture, adicione o arroz, mexa, acrescente o caldo de galinha a ferver, mexa bem e deixe ferver. Reduza o lume, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos. Desligue o lume e deixe repousar.
  9. Arranje e lave o feijão verde e corte-o em pequenos pedaços
  10. Leve ao lume outro tacho com água, deixe ferver, tempere de sal, junte o feijão verde, deixe-o cozer durante 10 minutos e depois escorra-o
  11. Limpe os pimentos de sementes e peles brancas e corte-os em tiras.
  12. Solte o arroz com um garfo, deite para um tabuleiro ou prato fundo, junte o feijão verde e as tiras de pimento e sirva decorado com azeitonas e polvilhado com salsa picada

Dicas práticas

Fonte: Teleculinaria



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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