Arroz com Linguiça Picante

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ingredientes

Para o Arroz:

  • 250 gramas de arroz carolino.
  • 1 colher de sopa de azeite.
  • 1 folha de louro.
  • 1 dente de alho.
  • 600 ml de água quente.
  • 1 colher de café de sal grosso

Para o Molho de Linguiça Picante:

  • 2 linguiças picantes.
  • 2 tiras de entremeada grelhada, cortada em pedaços
  • 1 cebola pequenina, bem picada.
  • 2 colheres de sopa de, manteiga
  • Sal e pimenta preta, moída na altura.
  • 2 colheres de sopa de, vinho do porto.
  • 220 ml de caldo de carne.
  • 1 colher de sopa de, farinha Maisena.
  • 1 colher de sopa de, coentros picadinhos.
  • Pão ralado de alho e ervas quanto baste

 

modo de preparo

Para o Arroz: 

  1. Num tacho ponha o azeite , o dente de alho, a folha de louro e leve ao lume para refogar ligeiramente o dente de alho
  2. Junte o arroz lavado e escorrido e refogue-o em lume muito baixo, mexendo sempre
  3. Junte a água e o sal
  4. Tape, aumente o lume e cozinhe uns minutos até o arroz estar cozido e a água ter desaparecido
  5. Depois reserve tapado

Para o Molho de Linguiça Picante:

  1. Numa frigideira grande, ponha a manteiga a derreter
  2. Refogue a cebola até esta ficar lourinha
  3. Adicione a linuiça picante e a entremeada
  4. Cozinhe uns minutos
  5. Regue com o vinho do porto
  6. Tempere com sal e pimenta
  7. Junte a farinha mexendo sempre e o caldo de carne
  8. Mexa. Cozinha até engrossar o creme
  9. Polvilhe com coentros picadinhos e pão ralado de alho e ervas
  10. Envolva o arroz neste creme de linguiça picante e leve ao forno a tostar num tabuleiro.

Dicas práticas

Fonte: Receitas Faceis Rapidas e Saborosas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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