Arroz com Linguiça Picante

ingredientes

Para o Arroz:

• 250 gramas de arroz carolino.
• 1 colher de sopa de azeite.
• 1 folha de louro.
• 1 dente de alho.
• 600 ml de água quente.
• 1 colher de café de sal grosso

Para o Molho de Linguiça Picante:

• 2 linguiças picantes.
• 2 tiras de entremeada grelhada, cortada em pedaços
• 1 cebola pequenina, bem picada.
• 2 colheres de sopa de, manteiga
• Sal e pimenta preta, moída na altura.
• 2 colheres de sopa de, vinho do porto.
• 220 ml de caldo de carne.
• 1 colher de sopa de, farinha Maisena.
• 1 colher de sopa de, coentros picadinhos.
• Pão ralado de alho e ervas quanto baste

 

modo de preparo

Para o Arroz: 

1. Num tacho ponha o azeite , o dente de alho, a folha de louro e leve ao lume para refogar ligeiramente o dente de alho
2. Junte o arroz lavado e escorrido e refogue-o em lume muito baixo, mexendo sempre
3. Junte a água e o sal
4. Tape, aumente o lume e cozinhe uns minutos até o arroz estar cozido e a água ter desaparecido
5. Depois reserve tapado

Para o Molho de Linguiça Picante:

1. Numa frigideira grande, ponha a manteiga a derreter
2. Refogue a cebola até esta ficar lourinha
3. Adicione a linuiça picante e a entremeada
4. Cozinhe uns minutos
5. Regue com o vinho do porto
6. Tempere com sal e pimenta
7. Junte a farinha mexendo sempre e o caldo de carne
8. Mexa. Cozinha até engrossar o creme
9. Polvilhe com coentros picadinhos e pão ralado de alho e ervas
10. Envolva o arroz neste creme de linguiça picante e leve ao forno a tostar num tabuleiro.

Dicas práticas

Fonte: Receitas Faceis Rapidas e Saborosas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro