Arroz com camarões e lula

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ingredientes

         Arroz:

  • 3 xícaras de arroz tipo agulhinha
  • 1 cebola pequena picada 
  • 2 colheres de sopa de óleo e uma de sobremesa 
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho picados 
  • 6 xícaras de água quente

         Molho:

  • 10 camarões rosa médio limpos
  • 1/2 Kg de lulas cortada em anéis e limpa
  • 1/5 kg de camarão sete barbas limpos
  • 2 latas de tomate pelado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de água quente
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picados
  • 150g de ervilhas ( fresca, congelada ou lata), pimenta-branca, salsinha picada e sal a gosto 

modo de preparo

           Arroz:

  1.  Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo (sem dourar)
  2.  Adcione o arroz, mexa e coloque o sal
  3. Junte a folha de louro, a água quente, isso em fogo baixo 
  4. Com a panela semitampada deixe até que a água seque, aproximadamente por uns 20 minutos

          ​Mollho:

  1.  Ferva 1 litro de água e com ela bem quente, adicione o bicarbonato de sódio e a lula
  2. Deixe cozinhar por 20 minutos e reserve.
  3. Com sal e pimenta a gosto tempere os camarões rosa
  4.  Frite-os em azeite (pouco) por 2 minutos, isso de cada lado e quarde
  5. Tempere os camarões sete barbas com sal e pimenta e reserve
  6. Refogue a cebola e o alho no azeite, em seguida adicione o tomate sem casca junto com uma 1 xícara de água 
  7. Adcione a lula, os camarões sete barbas e as ervilhas e deixe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo 
  8. Logo após os 10 minutos coloque o camarão rosa, veja o sal e a pimenta 
  9. Peque o arroz que já deve estar pronto e misture a este molho, salpique com salsinha e sirva

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado: 3 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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