Ambrosia

ingredientes

• 1 litro de leite
• 4 gemas de ovo
• 1 Canela em pau
• 8 colheres de sopa de açúcar

modo de preparo

1. Leve ao fogo brando, numa panela larga, o leite, o açúcar e a canela, até ficar no ponto de fio.
2. Bata as gemas para ficarem bem consistentes,
3. Junte ao leite e aqueça-o novamente, aguarde 5 minutos sem mexer,
4. Em seguida, vire a massa de lado com cuidado,
5. Faça um furo bem no centro da massa,
6. Conforme o leite vai subindo, mexa tudo com muita delicadeza até adquirir a consistência de doce de leite mole,
7. Mexendo sempre lentamente,
8. Cozinhar por mais 15 minutos.

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto: 20 min

Rendimento esperado: 05 porções

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Top Chef