Almôndega com grão de bico no molho

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ingredientes

  • 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola em fatias grossas
  • 2 abobrinhas cortada em fatias finas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de páprica 
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 410g de molho de tomate
  • 1 1/2 xícaras de caldo de carne 
  • 400g de almôndegas de carne 
  • 400g de grão de bico enlatado escorrido e lavado
  • 1 1/2 xícaras cuscuz
  • 1 1/2 xícaras de água fervente

modo de preparo

  1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e abobrinha. Cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até a cebola amoleça. Adicione o alho, páprica e cominho. Cozinhe, mexendo, por 30 segundos. Adicione o molho e caldo. Leve para ferver.
  2. Enquanto isso, aqueça o óleo restante em uma frigideira  em fogo médio-alto. Adicione a almôndega e cozinhe até dourar.
  3. Adicione as almôndegas e grão de bico a mistura de tomate. Tempere com sal e pimenta. Cobru. Leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos.
  4. Enquanto isso, coloque o cuscuz numa tigela refratária média. Despeje a água fervente. Cobra e deixe por 5 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida. Use um garfo para separar os grãos de cuscuz. Polvilhe a mistura de almôndega com salsa picada. Sirva com cuscuz.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25

Fonte: Taste


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 


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