Alcatra na Brasa com Batata

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ingredientes

Para a Carne:

  • 1 kg de folha de alcatra
  • alecrim fresco q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 4 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • 2 colheres sopa de azeite

Para as Batatas Assadas: 

  • 8 batatas médias
  • Água quanto baste
  • Sal

modo de preparo

  1. Tempere a carne com antecedência, adicione uma pasta composta por azeite, alho e alecrim, barre a carne toda coloque as folhas de louro e deixe repousar.
  2. Ligue o churrasco, quando já estiver um brasido calmo coloque a picanha envolvida em folha de prata com a marinada, deixe grelhar 10 min de cada lado.
  3. Retire a prata e corte a carne em fatias finas, aproveite o molho que a carne deita ao ser cortada. De seguida se achar que está ainda muito crua leve as fatias à grelho 30 segundos de cada lado no máximo. 
  4. Sirva com batata assada na brasa em folha de alumínio.
  5. Lave muito bem as batatas e coloque num tacho com água e sal, leve ao lume durante 10 min após ferver, desligue o lume, retire as batatas e envolva individualmente em folha de alumínio com uma pitada de sal, coloque as batatas envolvidas na folha de alumínio por cima do carvão, vá virando de 2 em 2 min para não queimarem, passados 15 a 20 min estão prontas a retirar o alumínio e a servir.

Dicas práticas

Fonte: Cozinha com Arte



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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