Alcatra na Brasa com Batata

ingredientes

Para a Carne:

• 1 kg de folha de alcatra
• alecrim fresco q.b.
• 4 dentes de alho
• 4 folhas de louro
• Sal q.b.
• 2 colheres sopa de azeite

Para as Batatas Assadas: 

• 8 batatas médias
• Água quanto baste
• Sal

modo de preparo

1. Tempere a carne com antecedência, adicione uma pasta composta por azeite, alho e alecrim, barre a carne toda coloque as folhas de louro e deixe repousar.
2. Ligue o churrasco, quando já estiver um brasido calmo coloque a picanha envolvida em folha de prata com a marinada, deixe grelhar 10 min de cada lado.
3. Retire a prata e corte a carne em fatias finas, aproveite o molho que a carne deita ao ser cortada. De seguida se achar que está ainda muito crua leve as fatias à grelho 30 segundos de cada lado no máximo. 
4. Sirva com batata assada na brasa em folha de alumínio.
5. Lave muito bem as batatas e coloque num tacho com água e sal, leve ao lume durante 10 min após ferver, desligue o lume, retire as batatas e envolva individualmente em folha de alumínio com uma pitada de sal, coloque as batatas envolvidas na folha de alumínio por cima do carvão, vá virando de 2 em 2 min para não queimarem, passados 15 a 20 min estão prontas a retirar o alumínio e a servir.

Dicas práticas

Fonte: Cozinha com Arte

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro