Acarajé Rápido

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ingredientes

Para a Massa:

  • Óleo para fritar
  • 2 colheres de chá de cheiro verde picado
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1½ xícara de chá de leite fervente
  • 1 xícara de chá de flocos de milho instantâneo

Para o Recheio:

  • 8 colheres de chá de catchup picante
  • 2 colheres de chá de molho de pimenta
  • 2 cebolas médias raladas
  • ½ xícara de chá de azeite de dendê
  • 1 xícara de chá de camarão seco, sem casca

modo de preparo

Para a Massa:

  1. Escalde os flocos de milho com leite fervente
  2. Misture bem e leve esta massa para a tigela de uma batedeira
  3. Adicione as gemas, a farinha de trigo, o fermento, o óleo e o cheiro verde
  4. Junte as claras em neve
  5. Bata a cada adição, até obter uma massa consistente que dê para moldar com a ajuda de duas colheres (se ficar consistente demais, junte mais um pouco de leite) e Reserve.

Para o Recheio:

  1. Deixe o camarão de molho de um dia para o outro
  2. Aqueça o azeite de dendê e doure aí a cebola
  3. Acrescente o molho de Pimenta, o Catchup  e o camarão escorrido
  4. Refogue rapidamente.

Acarajés:

  1. Frite os bolinhos em óleo abundante
  2. Escorra-os em papel absorvente
  3. Corte-os ao meio no sentido horizontal sem parti-los completamente
  4. Recheie e sirva com o molho de Pimenta.

Dicas práticas

Fonte: Brasil Receitas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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