Abobrinha com atum

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ingredientes

  • 2 abobrinhas grandes
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada1
  • 4 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de atum em conserva escorrido
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Para decorar: 1 pimenta dedo-de-moça picada

modo de preparo

  1. Corte a abobrinha em rodelas com mais ou menos 3 cm de espessura.
  2. Retire a polpa com uma colher pequena deixando uma bolco de borda (0,5 cm).
  3. Reserve o miolo da abobrinha separado um do outro.
  4. Tempere os pedaços de abobrinha com sal, cozinhe no vapor até ficarem ligeiramente macios.
  5. Numa panela, Aqueça o azeite em uma panela e aqueça em fogo médio.
  6. Acrescente a cebola e refogue até ficar macia.
  7. Adcione a  polpa de abobrinha, a cenoura e refogue por 3 minutos.
  8. Jogue o atum já escorrido e cozinhe mais amassando com uma colher.
  9. Tempere com pimenta e sal.
  10. Coloque a cebolinha e misture.
  11. Depois recheie a abobrinha com esse refogado e decore com pimenta.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto: 00:40

Rendimento esperado: 4 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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