Nota Popular: 7
Dificuldade: Moderado
Tempo de Preparo: 1h 30min
Rendimento: 12 porções
Ingredientes para Torta alemã de maçã
MASSA:
300 gr de farinha
200 gr de manteiga
100 gr de açúcar
1 gema
1 colher (sopa) de vinho tinto
RECHEIO:
6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)
1 colher (sopa) de vinho tinto
100 gr de uva passa branca sem semente
Modo de Preparo de Torta alemã de maçã
MASSA:
Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho.
Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa.
Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3.
Leve à geladeira, por ½ hora.
RECHEIO:
Descasque as maçãs e corte em fatias médias.
Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa.
Cozinhe no vapor até amolecer.
Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa.
Coloque o recheio.
Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio.
Asse, em forno médio, até a massa estar dourada.
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