Salmão com batata e molho de manjericão
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ingredientes
- 400g batatas
- 2 espigas de milho doce
- 4 filés de salmão sem pele
- 2 tomates grandes
Para o molho
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1 cebola bem picadinha
- 1 colher de sopa de alcaparras, finamente picado
- folhas de manjericão punhado
modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias.
- Acrescente o milho para os 5 minutos finais.
- Depois escorra e deixe esfriar um pouco.
- Para o molho, misture o vinagre, óleo, cebola, alcaparras, manjericão e alguns temperos.
- Esfregue um pouco de molho sobre o salmão e cozinhe, do lado da pele para baixo, por 7-8 minutos.
- Corte o tomate em fatias e coloque em um prato de servir.
- Corte as batatas, corte o milho do sabugo e disponha sobre os tomates.
- Cubra-os com o salmão, em seguida, regue com o molho restante.
Dicas práticas
Fonte: Good Food
Enviado por Mr. Cook
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