Salmão Assado com Legumes e Alcaparras

ingredientes

• 1 peça de salmão
• 105 gramas de alcaparra
• 2 tomates cortados em rodela
• 2 batatas médias cortadas em rodelas
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 cebola grande cortada em rodela
• Vinho branco seco a gosto
• Papel alumínio para embrulhar
• Azeite extra virgem
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Corte todos os legumes em rodelas e reserve, isso vai facilitar na hora de preparar o salmão.
2. Corte um pedaço grande de papel alumínio do tamanho o suficiente para que você consiga, forrar a assadeira e embalar o salmão mais ou menos como aqueles saquinhos de presente.
3. Depois de forrar a assadeira coloque os legumes embaixo dela  como preferir, lembre-se de colocar os mais aguados por cima assim dos mais durinhos para facilitar o cozimento
4. Coloque as rodelas de batata, cenoura, tomate e as cebolas também
5. Ponha a peça de salmão em cima dos legumes, regue com o azeite e tempere com o sal e a pimenta. Aproveite para regar e temperar os legumes.
6. Coloque as Alcaparras em cima do salmão
7. Feche o papel alumínio como se fosse um saco de presente deixando uma bolsa de ar entre o salmão e o final dele, caso não consiga pelo pedaço não ser tão largo corte outro pedaço dele e remende, ou somente cubra a assadeira com ele
8. Leve ao forno pré aquecido a 220º por aproximadamente 35 minutos, como depende do forno vai olhando de tempos em tempos até que ele cozinhe e fique rosinha.
9. Quando o salmão já estiver cozido abra o alumínio e deixa ele dourar, por mais ou menos uns 10 minutos.
10. Salmão pronto agora é só servir

Dicas práticas

Fonte: Lazz Gourmet

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro