Purê 3 Cores para Almoço

ingredientes

• 400 gramas de carne estufada, pode ser frango, vaca, pato, etc
• 6 batatas médias sem pele
• 1 beterraba média sem pele
• 175 gramas de espinafres
• Leite o quanto baste
• Pimenta Preta quanto baste
• Noz Moscada quanto baste
• Sal o quanto baste

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas numa panela com água e sal. Quando estiverem bem cozidas, desfaça-as em puré com um passe-vite, tempere com noz moscada, pimenta preta e retifique o sal
2. Dissolva um pouco de leite para ficar mais cremoso. 
3. Em outra panela cozinhe a beterraba, e depois passe também no passe-vite até ficar em puré
4. Numa frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e os espinafres, previamente lavados, e leve-os a saltear uns 3 minutos
5. Coloque-os num processador de alimentos e pique até formar uma pasta e reserve
6. Divida o puré em 3 partes, sendo uma delas maior do que as outras 2
7. Junte a beterraba a uma das partes mais pequenas, e misture bem
8. Adicione os espinafres a outra parte mais pequena e misture bem
9. Coloque individualmente cada cor em 3 sacos pasteleiro
10. Separadamente, coloque a carne quente num tabuleiro e faça deslizar “riscos” de puré alternando as cores. 
11. Sirva imediatamente

Dicas práticas

Fonte: Benice Make a Cake

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro