Peperonata de tomate e pimentão
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ingredientes
- 4 tomates maduros
- Azeite
- 1 cebola em fatias finas
- 3 grandes pimentões vermelhos com as sementes removidas
- Punhado de manjericão, rasgado
- Sal e pimenta a gosto
modo de preparo
- Faça uma cruz nas partes inferiores dos tomates e coloque cerca de 30 segundos em água fervente. Imediatamente coloque-os em uma tigela com água fria e retire as peles. Retire as sementes e pique a carne. Deixe de lado.
- Corte os pimentões em tiras finas. Em uma frigideira funda, aqueça algumas colheres de sopa de azeite em fogo baixo e acrescente a cebola, os pimentões, tomates e com uma boa pitada de sal e um pouco de pimenta preta. Cubra e deixe cozinhar, mexendo e verificando ocasionalmente, até que fique macio, cerca de 1 hora. Se necessário, coloque água de vez em quando. Retire do fogo, espalhando com manjericão e sirva em temperatura ambiente.
Dicas práticas
Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 60
Fonte: Real simple
Enviado por Receitas Virtuais
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