Cebolas e cenouras refogadas com gremolata

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ingredientes

  • 8 cenouras grandes cortadas em pedaços grandes
  • 1 1/2 xícara de cebolas pérola
  • 1 1/2 xícara de caldo de legumes
  • 3 colheres de molho de tomate 
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 pitada de sal 
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1/4 de xícara de folhas de salsa 
  • Raspas de 1 limão
  • 2 dentes de alho finamente picados

modo de preparo

  1. Coloque as cenouras em uma frigideira grande o suficiente para mantê-las em uma única camada. Cubra com cebolas. Em uma tigela média, misture o caldo, molho de tomate, cebola picada, sal e pimenta. Despeje sobre cenouras e cebolas. Deixe ferver em fogo médio-alto, abaixe o fogo, tampe e cozinhe, cerca de 25 minutos.
  2. Enquanto isso, para fazer a gremolata, misture a salsa, as raspas de limão e alho. Pique até que eles fiquem muito fino e bem misturados. Coloque as cenouras e as cebolas para um prato e cubra com a gremolata e sirva.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 25
 
Fonte:whole foods market

 


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 


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