Carne cozida com cogumelos

ingredientes

• 500g carne
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo, ou quando necessário
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• cogumelos fatiados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 1/2 xícaras de caldo de galinha
• 3 cenouras médias cortadas em pedaços
• 2 talos de aipo, cortado em pedaços
• 1 raminho de alecrim fresco
• 2 ramos de tomilho fresco

modo de preparo

1. Temporada ambos os lados da carne com sal e pimenta. 
2. Polvilhe farinha por cima até ficar bem revestido, e retire o excesso.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente. 
4. Frite a carne em ambos os lados por 5-6 minutos cada, até dourar bem. 
5. Retire da frigideira e reserve.
6. Reduza o fogo para médio e acrescente os cogumelos e manteiga.
7. Cozinhe por 3-4 minutos.
8. Misture a cebola e cozinhe por 5 minutos, até que as cebolas estejam translúcidas e começar a dourar. 
9. Adicione o alho, mexa por cerca de um minuto.
10. Misture 1 e 1/2 colheres de sopa de farinha.
11. Cozinhar e agita-se durante cerca de 1 minuto. 
12. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais um minuto.
13. Lentamente adicione o caldo de galinha, misture bem e volte ao fogo brando. Remover frigideira do fogo.
14. Coloque as cenouras e aipo no fogão lento. 
15. Coloque a carne sobre os legumes e despeje o caldo acumulados. 
16. Adicionar alecrim e tomilho.
17. Despeje a cebola e mistura de cogumelo sobre a parte superior da carne. 
18. Coloque a carne na panela e volte a cozinhar por 5-6 horas, até que a carne esteja macia.
19. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dicas práticas

Fonte: All Recipes

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Mr. Cook