Nota Popular: 4
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1h 00min
Rendimento: 12 porções
Ingredientes para Bolo de batata - doce
1 kg de batata doce
100 g de manteiga
3 ovos
1 pacote de coco seco ralado
(100 g)
3 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de Leite Moça
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar
açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo de Bolo de batata - doce
Cozinhe a batata-doce numa panela de pressão, com meio litro de água, por cerca de 20 minutos.
Descasque e passe pelo espremedor, ainda quente.
Junte a manteiga,os ovos, o coco ralado,o açúcar, o Leite Moça e o fermento em pó, mexendo bem após cada adição.
Despeje em assadeira retangular média, untada e leve aoforno médio (180°C), por aproximadamente 45 minutos.
Depois de frio, polvilhe, com oaçúcar de confeiteiro e corte em quadrados.
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