Arroz para Sushi
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ingredientes
- 2 xícara(s) (chá) de arroz japonês
- 3 xícara(s) (chá) de água
- 1/2 xícara(s) (café) de vinagre de arroz
- 3 colher(es) (sobremesa) de açúcar
- 1 colher(es) (café) de sal
modo de preparo
- Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina.
- Então coloque no fogo brando com tampa até secar e ficar bem inchado
- Misture o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem.
- Coloque o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos com o ventilador ligado para esfriar, não deixar ficar melado.
- Pode ser usado em até 24 hs.
- Manter coberto.
Dicas práticas
O arroz japonês também é conhecido pelo nome de arroz cateto.
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Top Chef
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